食品安全生產(chǎn)管理培訓(xùn)考試

您的部門：

生產(chǎn)技術(shù)部質(zhì)量管理部綜合部財(cái)務(wù)部購銷部

您的姓名：

1、食品安全管理的基本原則不包括以下哪一項(xiàng)？

預(yù)防原則風(fēng)險(xiǎn)分析持續(xù)改進(jìn)利潤最大化

2、在食品生產(chǎn)中，HACCP體系主要關(guān)注什么？

產(chǎn)品包裝原料采購危害分析市場營銷

3、食品安全法的主要目的是？

保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益促進(jìn)食品銷售提高生產(chǎn)效率降低生產(chǎn)成本

4、以下哪些因素是影響食品安全的常見原因？

不當(dāng)儲(chǔ)存過期原料生產(chǎn)設(shè)備故障員工培訓(xùn)不足

5、實(shí)施食品安全管理體系的好處包括哪些？

提升品牌形象減少食品安全事故提高生產(chǎn)效率增加產(chǎn)品成本

6、食品添加劑的使用應(yīng)遵循哪些原則？

安全性必要性有效性經(jīng)濟(jì)性

7、食品安全管理不需要定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

對(duì)錯(cuò)

8、所有食品在生產(chǎn)和銷售前都必須經(jīng)過檢驗(yàn)。

對(duì)錯(cuò)

11. 9、食品安全管理的核心是________。

12. 10、在食品生產(chǎn)中，________是確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)。

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